Vin > La petite ballade |
Vin rouge
Vin de pays d'oc
 17° - 18°
Jolie robe rouge vif soutenue.
Nez intense avec présence marquée de fruits noirs (mûre), d'olive noire et de pain grillé.
En bouche se vin se distingue par une belle concentration qui est "enveloppée" dans une rondeur conduisant vers une finale soyeuse.
Vinification et ElevageSyrah et Cabernet-sauvignon. Vendangées en pleine maturité, les syrahs sont vinifiées en deux cuves distinctes en maîtrise des températures; l'une "classique" avec une longue macération et l'autre en macération carbonique. Pour sa part, le cabernet-sauvignon issu de vieilles vignes est vinifié dans le cadre d'une recherche du fruit et d'une trame tannique sans excès. C'est après les décuvages et sélections des jus au pressoir, que la cuvée est élaborée. L'élevage, tradition du domaine, est réalisé en foudre. Conseil du sommelierLes bouteiles doivent être tenues constamment couchées, dans un endroit frais (10° à 15°), à l'abri de la lumière. Laissez reposer vos bouteilles quelques jours après l'achat. A consommer dans les quatre années qui suivent la récolte. 
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