Le temps d’Elise

  • Le temps D'EliseVin rouge
  • IGP Oc
  • 17° – 18°
  • Jolie robe rouge vif soutenue.
  • Nez intense avec présence marquée de fruits noirs (mûre), d’olive noire et de pain grillé.
  • En bouche se vin se distingue par une belle concentration qui est “enveloppée” dans une rondeur conduisant vers une finale soyeuse.

Vinification et Elevage

Syrah et Cabernet Franc.

Vinification traditionnelle. Attention toute particulière est portée à l’état sanitaire de la vendange, nous choisissons la maturité optimale.
La vendange (phase solide) est maintenue a basse température pendant 3 à 4 jours avant de partir en fermentation grâce à l’utilisation de levures aromatiques. Le décuvage a lieu rapidement afin que le futur vin garde une rondeur et des arômes élégants. La fin de fermentation se fini donc en phase liquide pendant 20 jours.
Elevage en cuve Jusqu’à la mise en bouteille.
Titre alcoolique 12.5 °

CARACTERES DE DEGUSTATION

Jolie robe légère, aux nuances fuchsia
Nez jovial, délicat et original (notes de pivoine, fraise, cassis, baies roses).
Bouche fraîche et croquante. Vin gouleyant, enrobé, tout en plaisir, de préférence servi rafraîchi.

 

Conseil du sommelier

Les bouteiles doivent être tenues constamment couchées, dans un endroit frais (10° à 15°), à l’abri de la lumière. Laissez reposer vos bouteilles quelques jours après l’achat.

A consommer dans les quatre années qui suivent la récolte.